青森県の料理についての情報満載！
青森県の料理を知ろう！

まとめ

青森は美食の宝庫です。八甲田山麓の清流や、豊かな土壌という、すばらしい自然環境が整っていて、
太平洋、日本海に囲まれているからです。海の幸・山の幸に恵まれておりまして、
食いしん坊にはもってこいの県です。

特に魚介類は全国的に有名です。カニ、帆立、イカ、タラなど、ブランド化している魚介類が
たくさんあります。また、メジャーではないけれど、知られざる青森自慢の海の幸はまだまだあります。
「七子八珍」……青森近海でとれた新鮮な魚介類34品を総称した食材です。七子は、コノコ、タコノコ、
ホタテノコ、スジコ、マシラコ、ブリコ、タラコ。八珍は、ガサエビ、クリガニ、ナマコ、ウニ、フジツボ、
シラウオ、サメ、シロウオ、ホヤ。このうちのどれかを使った料理を七子八珍料理と呼びます。