青森県の料理についての情報満載！
青森県の料理を知ろう！

郷土料理の種類

青森県にはどのような郷土料理や食文化があるのでしょうか。
青森県に引っ越したりマンションを買ったりしたら、
青森県の郷土料理について学んで作れるようになれないといけないですね。

ほたて貝味噌焼

青森県の漁業なら帆立貝の養殖です。
干し貝柱の帆立は中国料理になくてはならないもので、ほとんどが青森県産です。
味噌で煮込みたまごでとじたお料理で、帆立の貝殻を鍋代わりにする有名な郷土料理となっております。

長芋すいとん汁

下田町は、冷涼な気候で根菜や野菜が盛んで、長芋は特に美味しいとおいしいと有名です。
水で練った小麦粉をひっつまんで鍋に入れるところから、「ひっつみ汁」ともいわれるようになりました。

しじみ汁

十三湖のしじみ貝は青森の特産品であり、しじみ汁は郷土料理として家庭で食べられており地元の味として
受け継がれてきています。
しじみは、黄疸に効果がありそして二日酔いにも効き、また母乳の出をよくします。